Blutfette

Blutfette gehören zur Gruppe der Lipide und bezeichnen alle im Blutplasma vorkommenden Fette (Cholesterin, Triglyceride, freie Fettsäuren). Die Konzentration und Zusammensetzung der Blutfette im Körper ist von der Art und Menge der aufgenommenen Nahrungsmittel abhängig.

Sind die Fette über die Nahrung ins Blut gelangt, werden sie als Blutfette bezeichnet. Da der Hauptbestandteil von Blut Wasser ist, bilden die wasserunlöslichen Blutfette ölige Tropfen. Um einen Transport der Blutfette zu gewährleisten, ohne die Blutgefäße zu verstopfen, werden die Blutfette in so genannte Lipoproteine, spezielle Eiweiße, verpackt.

Ein erhöhter Blutfettgehalt ist Hauptursache bei der Entstehung von Arterienverkalkung und stellt ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen dar. Insbesondere der Cholesterinspiegel spielt dabei eine große Rolle.